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赊店小吃,你都吃过吗

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万年中原,千年古镇

寻觅赊店老城的舌尖文化

我们立志发掘赊店古镇特色小吃

新时代的赊店人

吃的是养生与健康


地址:威尼斯人娱乐开户县二高南100米路东【赊店窝头面】店

电话:15738087918



主要小吃简介



红薯窝头面


       赊店窝头面俗称红著面条,起源历史已不可考,但我们知道明朝已经有这个称呼,约有数百年历史,是汉族常见面食。过去是穷苦人的主粮。窝窝头面一般是红薯面做的,颜色黑黑的,在旧社会人们都吃它,它的样子和名字一样,圆锥型的底部有一个向里面凹进去的口,故名黑窝窝头。把窝窝头蒸好后趁热放进特殊的老式面条机压制,制出的面条就是窝头面。把制出的面条直接拌上蒜汁搅拌,味道鲜美独特,让我们不太年轻的人无尽回味那年那月。。。。



       以前农村大家普遍都穷,能吃的东西也不多。红薯算是一种很常见的食物~产量高,营养丰富。农村的这碗红薯面条 吃过的人都不年轻了!


       红薯丰收后,农村家里都会把红薯切成一片片的,然后早上起来扔到麦苗上晒晒,一直到晒干再收起来!


       等到冬天没啥吃的时候,就把晒好的红薯片拿到磨坊磨成红薯面~


      吃红薯面条的时候,先把红薯面放锅里蒸成窝窝头。


       再用压面条机压成面条。这种老式的面条机你见过吗?


       面条压好后,直接拌上蒜汁就是一种美味哟!也可以去门口割点韭菜,拌着韭菜花吃。




赊店肉圆汤


赊店肉圆汤是一道色香味俱全的汉族名点,属豫菜系,也称肉片或肉圆。它精选猪后腿瘦肉,辅以赊店镇特产的红薯粉糅合而成。细长的肉圆滑入滚滚水中,立即浮上来,洁白而微红,味道鲜美而有嚼劲,略带酸辣味,放入紫菜、虾皮,香菜,鲜味俱全,美味可口,让人食欲大开!



传统手工凉皮


说起这款凉皮,中原人当然是熟悉的,可是真正传统美味凉皮是什么味道呢?这里且省下自赞之词,待您品尝过后,自然知晓!






千帆云集说赊店,道不尽南来北往。万年中原千年城,读春秋,大义忠魂,千年东西客。看关公,敬仰众生情。

——赊店故乡人


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